在宿迁人才网找工作，累了吧，累了就来看看，宿迁人喜欢吃的那些果子，宿迁人爱把茶点统称“果子”。根据史料，宿迁的面点茶食早在汉代就有制作，隋唐时是一个繁盛期。清末及民国以来，县城东大街天泰永、大同、恒升、宏昌等茶食店，以前店后坊的形式自产自销糕点茶食。他们多请果师制作，分为炸、炉（烘烤）、糖三大类品种。如炸雪枣、京果、芙蓉糖；炉内烘烤条酥、蛋糕、月饼等；糖制的桂片糕、山楂糕、皮糖等。其中山楂糕和桂片糕甚为驰名，行销苏南及安徽、河南等省份。山楂糕远销国外，仅此一项，年产500担以上。

1956年，私营茶食店参加公私合营。1958年，宿迁县糖烟酒公司设食品加工部，生产水果糖、条酥、山楂糕等。1978年，宿迁县食品厂成立，生产桂片糕、月饼、米金果、条酥等，年产量最高达150万公斤，所产桂花、五仁、椒盐等月饼多次获淮阴市一、二等奖。1985年，宿迁县煤炭工业公司与上海方联营，成立上海市大康食品厂宿迁分厂，主要生产各类生日蛋糕、小桃酥、穿心酥等。宿迁境内的关庙、大兴、皂河、保安、来龙、黄墩、支口、曹集等乡镇，自1978年起先后办起13个食品厂。至1986年，因资金、技术等原因，部分食品厂关、停、并、转，仅剩6家。1990年后，个体私营的食品加工企业和茶食糕点作坊日益增多，外省市的茶点师傅也来到宿迁，国内各式糕点及蛋糕、面包等西式糕点在宿迁渐趋繁复，原先作为礼品赠送亲友的茶点和普通食品一样走进百姓的家里。

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糖

以前的孩子们只有在逢年过节的时候或许可以吃到糖，大都是纸包的水果糖，贵的时候卖到2毛钱一块。大人把“狠心”买来的一块小糖拿出来，几个孩子平分，每人只能咬一个小角儿。可是糖到了嘴里还没来得及细细品尝，就化没了。除了逢年过节，家里来了亲戚，也可以有机会吃到糖。亲戚一般一人分一块，实行“定量供应”。这一块糖，谁也舍不得一下子就吃完，而是“馋了”的时候，咬一点点，其余的还用糖纸包好，等到下次想吃的时候再吃。

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水晶山楂糕

因水晶山楂糕与楚霸王有着一定的渊源关系，也称霸王糕。制作山楂糕须将其煮熟去籽，搓成果泥，用细纱布滤其肉渣，取其果胶，再兑入白糖，精工熬制。当熬至一定火候时，倒入瓷盘冷却定型，便成为色艳味美的水晶山楂糕。其制作工艺关键在配方和火候的掌握上，火候的把握全凭眼力观察和手工操作，制作过程至今无法用机器替代。

山楂

水晶山楂糕因色泽晶莹似水晶，质细腻，酸甜适口，既是餐桌上的美味佳肴，又是食疗保健极品，很受人民群众欢迎。清末民初，宿迁城乡山楂糕的生产、销售极为兴盛。1927年，在巴拿马国际博览会食品展评中，宿迁送展参评的水晶山楂糕荣获金奖。从此，宿迁水晶山楂糕在国际上声名大振。1959年，国务院在山东益都（现青州市）召开全国果品加工大会，特邀宿迁食品厂参加，宿迁的水晶山楂糕现场被评为同类食品第一名。1983年，水晶山楂糕被命名为江苏省优秀传统食品。1986年，宿迁县食品厂普通山楂糕获淮阴市优质特产称号，水晶山楂糕获江苏省优质产品称号。1990年，支口果脯厂生产的水晶山楂糕被评为淮阴市优质产品。宿迁市（县级）一度曾建起20多家山楂糕作坊或加工厂。水晶山楂糕已经成为宿迁特产珍品，多年来畅销海内外。

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桃酥与条酥

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，为桃圆形，一般表面会有桃仁碎末，上世纪八九十年代宿迁出现较多。“条酥”是我们宿迁传统意义上的食品，二者均以“干、酥、香、脆、甜”等特点闻名。不同的是，条酥为长条形，过去也叫“胎酥”。“酥劲儿”比桃酥稍弱一点儿，但“脆劲儿”又比桃酥稍强一点儿。这主要取决于二者的配料和做工差异。桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、油酥、砂糖等，条酥里面不放鸡蛋。二者在做法上大同小异，条酥发面的时间略久一些。

桃酥

条酥在宿迁已有数百年历史，以前因物质条件所限，曾经用过柴草、煤炭，在平底锅内烤制。条酥人人爱吃，但一般能吃得上的，要么是老人，要么是病人。到亲友家串门儿，首先要想到对方的老人，需称上几斤果子（茶点），少不了“二斤条酥”；有亲戚生病了，不管是住院还是在家里，要带点礼品去瞧瞧，首选的也是“二斤条酥”。

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京果

清朝时，对方上进贡给皇室的果品叫“京果”，这里所说的“京果”只是其中的一种——油炸的“细面棍儿”。

京果的制作也相对简单。一是炸制环节。将糯米粉、中筋面粉和泡打粉混合在一起用冷水搅拌，后将面团取出、揉匀，饧15分钟；将面团擀成0.2厘米厚的面皮，再切成长约5厘米的小段，撒上糯米粉；将小面段逐次放入油锅，炸至浮起，换小火，炸至通体金黄。二是熬糖环节。锅内加水，倒进砂糖和麦芽糖，大火融化，再改小火熬制，用木勺不断搅动；搅到糖液用木勺挑起，可以形成一条流动的直线时，关火。三是翻炒。将炸好的京果倒入糖液锅内，用木勺快速、均匀翻炒，再洒入少许糖粉；待冷却后，再洒一次糖粉，将其掰开即可。

京果

京果甜甜的、脆脆的，越嚼越香，确是老少咸宜的大众食品。